Linzen & wortelsoep

0
527

Dag lieve lezers ! Weten jullie al wat je vanavond gaat eten ?! Hopelijk helpen wij jou met ons wekelijkse Healthy monday recept op weg!

Deze gezonde en vegetarische soep is perfect te maken voor lunch of avondeten. Hierbij is het makkelijk om de hoeveelheid te verdubbelen en in te vriezen voor later.

Tijd

20 minuten.

Aantal personen

2 personen. Dit is natuurlijk zelf aan te passen:) !

Needs

  • 1 witte ui, fijn gesneden
  • 2 wortels, gesneden en geschrobd
  • 3 teentjes knoflook
  • 85 gram rode linzen
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1 groentebouillonblokje
  • Paar takjes peterselie
  • 2 eetlepels gehakt

Wat te doen ?

Verhit 1 liter water in de waterkoker, verwarm de olijfolie in de pan en snijd de uien alvast in stukjes. Voeg de ui toe en bak de uien voor 2 minuten. Snijd in de tussentijd de knoflook en wortels in stukjes, voeg deze vervolgens toe aan de pan en bak dit kort mee.

Giet het kokend water (1 liter) samen met de linzen en het bouillonblokje in de pan. Roer dit vervolgens goed door elkaar. Laat de pan zo’n 15 minuten op een matig vuurtje staan totdat de linzen helemaal gaar zijn. Neem de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Eet smakelijk !

Heb jij de linzen & wortelsoep geprobeerd?! Laat het ons even weten via Facebook, Twitter of onderaan deze pagina ! Wij zijn erg benieuwd naar jou mening. Tot volgende week maandag bij ons nieuwe Healthy monday recept !

#Gezond #Makkelijk #Snel #Betaalbaar #Eten.

Buon appetito,

Fit en gezond

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here