Gezonde receptenGezonde recepten, we zijn er bij Fit & Gezond dol op! Ben jij op zoek naar gezonde recepten, omdat je graag wilt afvallen of omdat je simpelweg gezonder wilt eten? In dit artikel bespreken we waarom dit een goed idee is en geven we enkele voorbeelden van eenvoudig te bereiden, verantwoorde gerechten.

Makkelijke gezonde recepten

Wanneer men een gezonde maaltijd wil bereiden, gaat men er snel vanuit dat dit veel tijd vergt. Ook nemen we vaak aan dat we voor een gezonde hap dure ingrediënten dienen aan te schaffen, waardoor het bereiden van gezonde recepten niet enkel veel tijd kost maar ook veel geld.

Echter zijn dit onterechte vooroordelen. Er zijn namelijk ontzettend veel makkelijke gezonde recepten die je in slechts een half uurtje kunt bereiden. Daarnaast zijn de ingrediënten in iedere supermarkt verkrijgbaar en zeer betaalbaar.

Hierbij drie makkelijke gezonde recepten:

1. Kip Caprese – 30 minuten bereidingstijd.

Boodschappenlijstje o.b.v. 2 personen: 2 kipfilets, 1 bol mozzarella, rucola, 2 tomaten en 50 gram geraspte Parmezaanse kaas.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak in de kipfilets inkepingen met een tussenruimte van 1 cm. Snijd de kip niet helemaal door; anders kun je de ingrediënten er niet insteken (het moet een hele kipfilet blijven). Snijd de mozzarella en tomaten in dunne plakjes en steek deze om en om in de inkepingen van de kipfilet. Bestrooi met peper en zout en een beetje olijfolie en bak de kip 20 – 25 minuten in de oven. Meng de rucola met de Parmazaanse kaas in een saladekom en voeg hieraan een scheut olijfolie, peper en zout aan toe.

  1. Couscoussalade met ananas en halloumi – 15 minuten bereidingstijd.

Boodschappenlijstje o.b.v. 2 personen: ½ ananas, 1 pakje halloumi (kaas), 75 gram rucola, 100 gram couscous en een handje amandelen.

Snijd de ananas in plakken en vervolgens in kleine stukjes. Snijd de halloumi in plakken. Verhit olijfolie in een grill- of koekenpan en bak de halloumi aan beide kanten aan totdat deze een bruin laagje heeft. Haal de halloumi uit de pan en bak de ananas in de pan aan. Verhit in een andere koekenpan een beetje olijfolie en bak de amandelen. Bereid de couscous ondertussen volgens de instructies op de verpakking. Verdeel de couscous over twee borden, leg hier overheen de rucola, de gegrilde ananas en de halloumi en top het af met de amandelen, een scheutje olijfolie, peper en zout.

3. Noedels met biefstukreepjes en paksoi – 15 minuten bereidingstijd.

Boodschappenlijstje o.b.v. 2 personen: 275 gram biefstuk, 75 gram noedels, 1 paksoi, 5 wortelen en twee eetlepel hoisinsaus.

Bereid de noedels volgens de instructies op de verpakking. Haal de biefstuk circa een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Snijd de biefstuk, paksoi en wortel in reepjes. Verhit 1 el. olijfolie in een wok en bak de biefstukreepjes 1 minuut op hoog vuur. Voeg daarna de paksoi, wortel en hoisinsaus toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur. Tot slot voeg je de afgegoten noedels toe en roerbak je het geheel nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Lekkere gezonde recepten

Sommige mensen gaan ervan uit dat  gezonde gerechten, minder lekker zijn dan ongezonde maaltijden. Dit is absoluut onzin! Er zijn zoveel lekkere gezonde recepten, dat wanneer je die eenmaal hebt geproefd je er niet meer overdenkt om überhaupt een ongezonde maaltijd te eten.

Hieronder twee lekkere gezonde recepten om je vingers bij op te eten:

1. Pastasalade met gerookte zalm en gegrilde groentes.

Boodschappenlijstje o.b.v. 2 personen:
150 gram volkoren penne, 200 gram gerookte zalm, 75 gram rucola melange, 1 gele paprika, 8 cherrytomaten, 1 courgette.
Dressing: 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel honing, scheut citroensap, peper en zout.
Benodigdheden: grillpan.

Zalm pasta saladeBreng een pan met water aan de kook en voeg de pasta toe en kook deze tot deze beetgaar is. Snijd de courgette in de lengte door de midden en daarna in plakjes. Snijd de paprika in smalle reepjes. Smeer de groentes in met olijfolie en grill ze in een grillpan.

Maak ondertussen de dressing door de bovengenoemde dressing ingrediënten met elkaar te mengen en snijd de tomaat in kwarten. Snijd ook de zalm fijn.
Giet de pasta wanneer deze gaar is af en spoel na met koud water. Hussel de pasta, de gegrilde groentes, de tomaatjes, de zalm en de rucola door elkaar in een saladekom en giet de dressing eroverheen.

2. Mexicaanse Fajitas met kip.

Boodschappenlijstje o.b.v. 2 personen; 250 gram kipfilet in reepjes, limoensap, een rode en een gele paprika, een ui, ijsbergsla en meergranen wraps. Voor de marinade: olijfolie, 1 tl. Oregano, sambal, chilipoeder, zeezout, knoflookpoeder en komijnpoeder.

Meng in een grote kom de ingrediënten voor de marinade en klop deze door elkaar. Voeg de kip aan de marinade toe en zorg dat alle stukjes bedekt zijn met saus. Dek af en laat de kip 15 – 30 minuten rusten in de koelkast. Snijd de groentes (paprika in reepjes en de ui in ringen) en bak deze in een grote pan circa 4 minuten tot ze zacht en gebruind zijn.

Haal de groentes uit de pan en houd deze apart. Giet in dezelfde pan een scheutje olijfolie en bak de kipfilet totdat deze bijna gaar is. Voeg vervolgens de groentes toe aan de pan en besprenkel het geheel met limoensap. Bak nog 1 minuut.  Serveer de kip met groentes op een wrap en eventueel zure room.

Gezonde recepten van de Albert Heijn

Recepten van de AHHet is één van de populairste supermarkten van ons land; de Albert Heijn. Kom je wel eens bij de AH, dan weet je dat je er ook een receptenrek kunt vinden. In dit rek vind je wekelijks nieuwe recepten waaruit je inspiratie op kunt doen.

De recepten van de AH bevatten enkel ingrediënten die je bent hen kunt kopen en de gerechten zijn bovendien eenvoudig te bereiden en gezond. Een voorbeeld van gezonde recepten van de AH zijn:

Moussaka

Boodschappenlijstje: 2 uien, 2 teentjes knoflook, mager gehakt 250 gram, 2 blikjes tomatenpuree a 140 ml., 1 theelepel kaneelpoeder, 2 aubergines, 150 gram geraspte kaas en 1/2 frans stokbrood.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de uien en de knoflook en snijd deze fijn. Bak het gehakt rul in een koekenpan en voeg daarna de knoflook en ui toe. Bak deze 1 minuut mee en voeg dan de tomatenpuree toe. Laat het geheel 1 minuut opwarmen en voeg dan kaneel, zout, peper en 100 ml water toe en verwarm het geheel 5 minuten.

Snijd de aubergines in plakken en kook deze 1 minuut in kokend water met zout. Leg de helft van de aubergine in een ovenschaal en giet hier overheen het gehaktmengsel. Leg vervolgens de andere helft van de aubergines erop. Bestrooi het geheel met kaas en plaats de schaal circa 30 minuten in de oven. Bak in de laatste minuten het stokbrood mee.

Gezonde recepten met kip

Gezonde recepten met KipKip het is het meest veelzijdige stukje vlees en bovendien ontzettend gezond, omdat het weinig vet bevat. Veel mensen die willen afvallen of fanatiek trainen eten dan ook veel kip. Ben jij gek op de smaak van kip, wil je afvallen en/of een afgetrainder lichaam? Deze kiprecepten bewijzen dat gezond eten ontzettend smaakvol kan zijn.

2 Voorbeelden van gezonde recepten met kip

1.Kipfilet met hüttenkäse

Boodschappenlijstje: 3 eetlepels hüttenkäse, 1 bosui, 2 eetlepels bladpeterselie, 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil, 2 theelepels kerriepoeder, 2 kipfilets a 250 gram, 2 plakjes rauwe ham.

Meng in een kom de hüttenkäse met de fijngesneden bosui, peterselie, sinaasappelschil, kerriepoeder en peper en zout. Leg de kipfilets op een snijplank en snijd ze met een mens in de lengte open (snijd de kipfilet niet helemaal door). Klap de filets open, schep het hüttenkäse mengsel op 1 kant en klap de filet weer dicht. Wikkel de filet strak in een plakje ham.

Verwarm een scheutje olijfolie in een pan en bak de kipfilets op middelhoog vuur circa 14 minuten. Keer de filets regelmatig om. Haal de kip uit de pan wanneer deze gaar is en voeg een scheut water toe aan het bakvet. Roer de aanbaksels los en laat het geheel op hoog vuur inkoken tot een jus. Schenk de jus over de kipfilet. Dit kipgerecht is lekker in combinatie met zilvervliesrijst en een simpele ijsbergsalade.

  1. Kip en yoghurt curry

Boodschappenlijstje: 1 ui, 1 teen knoflook, 1 eetlepel verse gember, ½ rode peper, 40 gram amandelen, 1 eetlepel kerriepoeder, 150 gram Griekse yoghurt, 250 gram kipfilet in blokjes, 1 mango.

Pureer in een keukenmachine de helft van de ui met de knoflook, rode peper, amandelen, kerriepoeder en 75 ml water totdat er een gladde saus ontstaat. Verwarm een klont boter in een braadpan en fruit de andere helft van de ui zachtjes. Voeg vervolgens de kruidige amandelsaus met de yoghurt, de kipfilet blokjes en een flinke snuf zout aan de pan toe en breng het geheel al roerend aan de kook.

Laat het geheel circa 25 minuten sudderen op een laag vuurtje. Roer regelmatig. Serveer de curry met daaroverheen de fijngesneden blokjes mango.

Gezonde recepten om af te vallen

Wil je afvallen, dan is het noodzakelijk om jouw voedingspatroon aan te passen wanneer deze op dit moment niet gezond is. Ga je gezond eten dan zal je gegarandeerd gewicht verliezen. Echter willen veel mensen in een korte periode veel gewicht verliezen, waardoor ze op een dieet gaan. Een dieet bevat meestal genoeg gezonde recepten om af te vallen. Daarbij zijn er diverse soorten diëten:

  • Koolhydraatarm dieet.

Koolhydraatarm dieetSchrap voor een periode vrijwel alle koolhydraten in jouw voedingspatroon, dan zal je in een korte tijd veel gewicht verliezen. Voorbeelden van koolhydraten zijn pasta, rijst, aardappelen en brood. Let er echter wel op dat het ongezond is dit dieet voor een langere periode vol te houden; het lichaam heeft koolhydraten nodig zodat zij deze kan omzetten in energie.

Een voorbeeld van een goed koolhydraatarm dieet is het Koolhydraatarm programma van 50 dagen. Wij hebben dit dieet in een vroeger stadium getest en zijn erg enthousiast. Klik hier om het betreffende dieet te bekijken.

  • Caloriearm dieet.

Besluit je enkel nog magere, verse producten te eten met een laag caloriegehalte, dan zullen de kilo’s er razendsnel afvliegen. Let er ook bij dit dieet op dat het ongezond is het voor een lange tijd vol te houden.

  • Fruit dieet.

Fruit eten is gezond en het zorgt voor een verzadigd gevoel waardoor eetbuiten op een afstand blijven. Naast het eten van een stuk fruit kun je met bijvoorbeeld een smoothie dieet in een aantal dagen veel gewicht verliezen.

Wat zijn de gevolgen van gezond eten?

Wil je gewicht verliezen dan kun je dit doen door gezonde recepten te eten eten en voldoende beweging te hebben. Wist je dat gezond eten voor 70% verantwoordelijk is voor het verliezen van gewicht? Beweging draagt voor slechts 30% bij aan het proces. Veel gewicht verliezen lukt dus niet wanneer je besluit fanatiek te gaan sporten, zonder hierbij jouw eetpatroon te wijzigen.

De gevolgen van gezond eten zijn enorm. Je zal naast het verliezen van de overtollige kilo’s jezelf ook energieker gaan voelen en lekkerder in je vel komen te zitten. Gezond eten zorgt er bovendien voor dat je huid gaat stralen en je een beter immuunsysteem krijgt waardoor je minder vaak ziek bent.

Afslank ReceptenbijbelOm inspiratie op te doen in de keuken hebben wij verschillende receptenboeken beoordeeld. Een receptenboek waar wij erg tevreden over zijn is de Afslank Receptenbijbel. Het boek staat vol met gezonde recepten voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. Daarnaast worden er veel tips gegeven buiten de voeding om. Een compleet pakket voor een goede prijs!

Gezond eten? Een top idee wanneer je Fit & Gezond door het leven wilt gaan!

Overige gezonde recepten:

Paprikasoep: Hierbij het recept voor minimaal 4 personen!

Paprikasoep is niet alleen lekker, maar ook hartstikke gezond. Daar komt nog bij dat het...

Gepocheerde tong

Door de liefde voor vis dishes zijn wij op zoek gegaan naar gezonde en heerlijke...

Garnalen met paprika en bonen

Op zoek naar lekkere dieet recepten? Hierbij de ingrediënten en bereidingswijze van een heerlijk garnalen gerecht....

Gezonde frites

Heerlijk en overal te verkrijgen: Verse frites. Iedereen vindt het erg lekker om op z'n...

Spinazie omelet

Heb jij inspiratie nodig voor gezonde, makkelijke en lekkere recepten? Dan ben je bij Fit...

Tomaten paprika soep

Vandaag beginnen wij de week met een lekker, gezond en gemakkelijk gerecht; de tomaten paprika...

Gezonde kip

Op de derde maandag van 2016 presenteren wij een heerlijk paleo gerecht. In tegenstelling tot de...

Grapefruit met banaan en honing

Op zoek naar een lekkere en gezonde lunch en/of ontbijt ?! Dan is dit gerecht zeker...

Asperges met zalm

Vind jij diëten eentonig, saai en absoluut niet lekker? Dan hebben wij een lekker en...

Kip met appel wrap

Vandaag presenteren wij in onze Healthy monday een lekker wrap met kip, appels en druiven....

Yoghurt ijs

Op zoek naar een gezond dessert voor kerstmis? Wellicht is dit gerecht iets voor jou...

Quinoa salade

Weten jullie al wat je gaat maken tijdens de kerst ? Ik heb een lekkere...

Bananen pannenkoek

Ben jij op zoek naar een gezond alternatief voor pannenkoeken ?! Bekijk ons Healthy monday...

Courgettespaghetti met kappertjes, olijven en tomaten

Vandaag bij onze Healthy monday: Pasta gemaakt van courgettes. De Italiaanse keuken is erg populair onder...

Courgettesoep

Het is alweer het begin van een nieuwe week en tijd voor een nieuw Healthy...

Caesar salade

Op deze regenachtige maandag presenteren wij jullie de caesar salade. Dit gerecht is in veel...

Quinoa met spinazie en champignons

Healthy monday ! Vandaag presenteren wij een overheerlijk quinoa gerecht. Quinoa is erg gezond en...

Kippendij met tomaten, olijven en kappertjes

Het is maandag ! Het begin van een gezonde week met ons Healthy monday recept:)! Deze...

Californische vis wraps

Wat staat er vanavond als avondeten bij jullie op het programma? Bij ons een vis wrap...

smoothie recepten

Smoothies zijn niet meer weg te denken. Ze zijn er in allerlei soorten,kleuren en maten....