Gezonde lunch: Dé 4 beste tips en recepten

0
660

Een gezond eetpatroon is goed voor het lichaam, dat weten we allemaal. Maar hoe belangrijk is nu precies een gezonde lunch?

Veel mensen denken dat het ontbijt het belangrijkste eetmoment van de dag is, anderen geloven dat een gezonde avondmaaltijd veel belangrijker is. De lunch is echter net zo belangrijk als het ontbijt en diner. Wil je weten waarom een gezonde lunch belangrijk is en wil je graag een aantal voorbeelden van gezonde lunch recepten? In dit artikel vind je beide.

Waarom een gezonde lunch

Eet jij tijdens de lunch vrijwel altijd boterhammen? Dat kan vele malen gezonder! De lunch is net zoals het ontbijt en avondeten een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon.

Een gezonde lunch is vrij van geraffineerde koolhydraten en zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel. Hierdoor heb je minder last van een middagdip. Een gezonde lunch bevat bovendien veel goede voedingsstoffen, welke jouw lichaam nodig heeft om naar behoren te kunnen functioneren. Het zorgt ervoor dat jij productiever bent en jezelf beter kunt concentreren. Nuttig je een lunch met veel eiwitten dan zal je langer een verzadigd gevoel houden, waardoor je geen behoefte hebt om tussendoor extra te snacken.

Wat is een gezonde lunch

Boterhammen; ze zijn lekker, gemakkelijk klaar te maken en eenvoudig mee te nemen. Bovendien is het in Nederland een absolute gewoonte om in de middag boterhammen te eten, waardoor we er niet over nadenken voor iets anders te kiezen.

Af en toe een boterham is prima, maar iedere dag? Doorbreek het patroon en maak een gezondere keus door eens wat anders in jouw lunchbox te stoppen dan die eeuwige bammetjes.

Voorbeelden van ingrediënten waarmee jij een gezonde lunch kunt bereiden:

  • Couscous, quinoa, volkorenrijst.
  • Alle soorten groentes zoals avocado, tomaatjes en rucola.
  • Fruit.
  • Kipfilet, carpaccio, rookvlees.
  • Feta, geitenkaas.
  • Zoete aardappels.
  • Gekookt ei.
  • Yoghurt, kwark.
  • Crackers, rijstwafels.

Waarom is een gezonde lunch belangrijk?

  1. Je krijgt een slanker lichaam. Wil je graag overtollig vet verliezen dan is het belangrijk gezond te eten. In de lunch een boterham eten is gemakkelijk, maar kies eens voor een lichtere lunch welke jouw lichaam eenvoudiger kan verwerken en waardoor je minder snel een middagdip krijgt.
  2. Gezondere versie van jezelf. Een gezonde lunch is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon. Nuttig jij driemaal daags een gezonde, verantwoorde maaltijd dan zal jij je fitter en energieker gaan voelen. Bovendien wordt het immuunsysteem sterker waardoor je minder kans hebt op een verkoudheid en andere soortgelijke kwaaltjes.
  3. Minder kans op ernstige ziektes. Ongezond eten kan op de lange termijn zorgen voor hart- en vaatziektes, diabetes en obesitas. Besluit jij om vanaf nu gezond te eten dan heb je minder kans op dit soort aandoeningen.
  4. Je verouderd minder snel. De huid veranderd naarmate we ouder worden. Eet je gezond dan wordt dit proces vertraagd. Veel groentes en fruit bevatten antioxidanten die ervoor zorgen dat de huid gaat stralen.

4x Gezond lunch recept

Een gezonde lunch bereiden is absoluut niet ingewikkeld, je moet alleen weten hoe je het doet. Vind je het lastig om deze stelling te geloven? Onderstaande gerechten bewijzen dat het niet moeilijk is om een gezonde lunch recepten te bereiden en dat het bovendien weinig tijd kost. Met deze recepten kijk je iedere dag uit naar jouw lunchmoment.

Voorbeelden van gezonde lunch recepten

broccoli salade1.Broccoli salade

(1 persoon, 5-10 min.)

Ingrediënten:

  • 1 halve broccoli in roosjes gesneden
  • 1 kopje diepvriesdoperwten
  • 1 hand pistachenootjes in grove stukjes gehakt
  • 50 gram fetakaas in blokjes
  • 1 theelepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

  • Kook de broccoli en doperwtjes beetgaar. De doperwtjes kan je drie minuten voordat de broccoli gaar is bij de broccoli voegen.
  • Giet de gekookte groenten af, spoel ze af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
  • Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, de peterselie, het zout en de peper.
  • Meng in een kom de groenten, dressing en fetakaas en strooi de pistachenootjes er vervolgens overheen.

bananen/ei pannenkoek2.Pannenkoeken van banaan en ei

(1 persoon, 10 min. LET OP: Nuttig met mate)

Ingrediënten:

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • snufje kaneel
  • 1 eetlepel kokosolie

Bereidingswijze:

  • Prak de banaan.
  • Klop het ei los.
  • Meng de banaan met het ei en de kaneel.
  • Verhit de kokosolie in een koekenpan en schep wat van het beslag in de pan. Maak pannenkoekjes ter grootte van American pancakes.
  • Bak aan beide kanten tot de pannenkoekjes gaar zijn.

Tip: Houd je van makkelijk? Voeg de eerste drie stappen dan samen door alle ingrediënten gewoon in de blender te gooien.

omelet wrap

3.Omelet wrap

(1 persoon, 10 min.)

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • scheutje melk
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • ½ avocado in dunne plakjes
  • 1 tomaat in dunne partjes
  • ¼ komkommer in dunne reepjes
  • 30 gram fetakaas in blokjes
  • handje rucola
  • zout en peper naar smaak
  • kokosolie

Bereidingswijze:

  • Klop de eieren met de melk en wat zout en peper tot het geheel luchtig is.
  • Voeg de bieslook toe aan de eieren en roer goed door.
  • Verhit wat kokosolie in de pan en bak de omelet aan beide kanten tot de omelet gaar is.
  • Beleg de omelet met de overige ingrediënten en rol de omelet op.

4.Groene smoothie met banaan en avocado

Ingrediënten:

  • 200 milliliter Griekse yoghurt ongezoet
  • 1 avocado
  • 2 bananen
  • 150 gram verse spinazie

Bereidingswijze

  • Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel de avocado uit de schil.
  • Pel de bananen en snijd deze in kleine stukjes.
  • Was de spinazie en snijd deze grof.
  • Schep de Griekse yoghurt in een blender en voeg de avocado, bananen en spinazie er aan toe.
  • Mix het geheel tot een gladde massa

4 Tips voor een gezonde lunch

  1. Geen tijd. Heb je het druk waardoor je weinig tijd hebt jouw gezonde lunch te bereiden in de pauze? Bedenk in het weekend een weekmenu en haal alle ingrediënten in huis. Bereid op de avond voor jouw werkdag jouw lunch, zodat je in de ochtend enkel jouw lunchtrommel uit de koelkast hoeft te pakken.
  2. Varieer. Wanneer je alle nodige voedingsstoffen wilt binnenkrijgen is het belangrijk te variëren. Eet dus niet iedere dag een zelfde soort salade, maar wissel de ingrediënten af. Ruil de salade eens om voor crackers met smeerkaas en een avocado of een wrap met kruidenkaas en kipfilet.
  3. Vermijd pakjes en zakjes. Eet zoveel mogelijk onbewerkte producten; hiermee voorkom je dat je onnodig veel suikers en andere overbodige toevoegingen binnenkrijgt. Deze hebben namelijk een negatief effect op het lichaam.
  4. Neem de tijd om te lunchen. Lunchen achter je bureau terwijl je naar je computerscherm staart; het gebeurt veel maar het is zo onverstandig. Wanneer jij je niet op je lunch focust eet je sneller teveel. Bovendien geniet je niet van hetgene jij eet, wat ontzettend zonde is. Heb je weinig tijd, probeer dan toch tien minuten vrij te maken zodat je bewust kunt lunchen.

Inspiratie nodig voor gezonde lunch recepten?

FitchefEr zijn honderden gezonde lunch recepten verkrijgbaar waardoor je soms in de situatie komt dat je niet weet welke je moet kiezen. Herken jij jezelf hierin? Wellicht is het dan goed om een receptenboek aan te schaffen.

Wij hebben erg veel goede ervaringen met Fitchef. Fitchef bestaat uit gezonde recepten voor alle maaltijden van de dag. Daarnaast zijn er enkele tips te lezen buiten de voeding om. Klik hier om naar de website van Fitchef te gaan.

Nog meer voorbeeldrecepten voor een gezonde lunch:

DELEN

LAAT EEN REACTIE ACHTER