Broccoli salade maken? Hierbij het gezonde en lekkere recept!

0
15

Wil jij een gezonde en lekkere salade klaarmaken, maar ben je niet bepaald een keukenprins(es)? Dan kun je deze broccoli salade een keer bereiden. De broccoli salade in dit recept is gezond, lekker en voedzaam, maar absoluut niet lastig om klaar te maken.

Ook voor de mensen die niet zo goed kunnen koken, is deze gezonde salade prima bereiden.

Ingrediënten voor een broccoli salade

Om een broccoli salade voor vier personen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 600 gram broccoli.
  • 1 little gem slakropje.
  • 1 sjalot.
  • 3 eetlepels walnootolie.
  • Een halve citroen.
  • 1 eetlepel pijnboompitten.
  • Peper en zout.

Deze ingrediënten kun je gewoon bij elke willekeurige supermarkt kopen.

Bereidingswijze

Om de broccoli salade klaar te maken, volg je de volgende stappen.

  • Stap 1: snijd de broccoliroosjes van de stronk. Was de broccoliroosjes goed en zet ondertussen een ruime pan met water op het vuur. Kookt het water, dan voeg je de broccoliroosjes toe. Deze kook je 2 minuten.
  • Stap 2: spoel de broccoliroosjes in een vergiet af met koud water. Laat de broccoli vervolgens goed uitlekken.
  • Stap 3: verwarm 1 eetlepel walnootolie in een steelpan. Snijd ondertussen de sjalot in ringen en fruit deze 2 tot 3 minuten heel zachtjes.
  • Stap 4: rasp 2 theelepels van de schil van de citroen en pers de citroen uit. Klop de rasp en de sap met de rest van de walnootolie tot een dressing. Breng deze op smaak met peper en zout.
  • Stap 5: schep de broccoliroosjes door de dressing.
  • Stap 6: rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en laat de pitten afkoelen. Was ondertussen de little gem en snijd de bladeren van het slakropje in grove repen.
  • Stap 7: leg de repen sla op een platte schaal en schep de broccoli salade erop. Verdeel nu de sjalotringen en de pijnboompitten over de salade en je bent klaar.

Eventuele toevoegingen voor extra smaak

Je kunt verschillende ingrediënten aan deze salade toevoegen, om de broccoli salade extra smaak te geven. Zo is avocado er erg lekker bij, maar ook paprika, feta, amandelschaafsel en pompoenpitten. En vind je het lekker om fruit in de salade te doen? Dan kun je appel of granaatappel aan de broccoli salade toevoegen, voor een extra zoete smaak.

Meer inspiratie nodig voor lekkere en gezonde recepten? Probeer dan het 50 Dagen koolhydraatarm dieet programma van Niels Bosman! Wij hebben meerdere boeken beoordeeld en zijn erg te spreken over dit ebook.

DELEN

LAAT EEN REACTIE ACHTER